7 Summer Breakfast:ठंडे और पौष्टिक ब्रेकफास्ट से करें गर्मियों की हेल्दी शुरुआत
गर्मियों का मौसम शरीर और जीवनशैली दोनों के लिए चुनौतीपूर्ण होता है। पसीना, थकान, डिहाइड्रेशन और गर्मी की लहरों से बचने के लिए शरीर को खास देखभाल की ज़रूरत होती है। ऐसे में सुबह का पहला खाना यानी ब्रेकफास्ट बेहद अहम हो जाता है। यह न केवल दिनभर की ऊर्जा का स्रोत होता है, बल्कि यह शरीर को हाइड्रेट और ठंडा रखने में भी मदद करता है।
गर्मियों में गरमागरम पूड़ी, पराठे या हैवी नाश्ता खाने से शरीर बोझिल हो जाता है। इसके विपरीत, हल्का, ठंडा और पोषक तत्वों से भरपूर ब्रेकफास्ट आपको तरोताज़ा रखता है। इस ब्लॉग में हम आपके लिए लाए हैं 7 स्वादिष्ट, ठंडे और हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपीज़, जो स्वाद, सेहत और ताजगी का बेहतरीन मिश्रण हैं।
🥣 1. ओवरनाइट ओट्स – स्वाद और सेहत का अनोखा मेल
ओट्स वैसे भी हेल्दी ब्रेकफास्ट की सूची में सबसे ऊपर रहते हैं, और जब बात गर्मियों की हो तो ओवरनाइट ओट्स एक बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री:
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1/2 कप रोल्ड ओट्स
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1/2 कप दूध या प्लांट-बेस्ड दूध (बादाम/सोया)
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1 चम्मच चिया सीड्स
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1 चम्मच शहद या मेपल सिरप
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कटे हुए फल जैसे केला, सेब, स्ट्रॉबेरी
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थोड़े ड्राय फ्रूट्स (बादाम, अखरोट)
विधि:
सभी सामग्री को एक जार में मिलाकर रातभर फ्रिज में रखें। सुबह उठते ही आपको मिलेगा एक ठंडा, क्रीमी और पौष्टिक नाश्ता। यह फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है।
🥭 2. आम और दही की स्मूदी बाउल – स्वादिष्ट और ठंडक से भरपूर
गर्मियों में आम का मौसम होता है, और दही ठंडक का बेहतरीन स्रोत। दोनों मिलकर बनाते हैं एक लाजवाब ब्रेकफास्ट।
सामग्री:
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1 पका हुआ आम
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1 कप गाढ़ा दही (ठंडा)
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1 चम्मच शहद
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टॉपिंग: ग्रेनोला, बीज, कटे हुए फल
विधि:
आम, दही और शहद को ब्लेंड कर लें। तैयार स्मूदी को एक बाउल में डालें और ऊपर से ग्रेनोला व फल से सजाएं। यह नाश्ता न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि पाचन के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
🍉 3. मिक्स फ्रूट योगर्ट सलाद – रिफ्रेशिंग और न्यूट्रिशियस
फल + दही का कॉम्बिनेशन गर्मियों के लिए आदर्श है। यह शरीर को ठंडक पहुंचाता है और विटामिन्स, मिनरल्स से भरपूर होता है।
सामग्री:
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कटे हुए मौसमी फल: तरबूज़, खरबूज़ा, अंगूर, अनार, सेब
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1/2 कप फ्रेश दही
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1 चम्मच शहद
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पुदीने की पत्तियां
विधि:
सभी कटे फलों को एक बाउल में डालें, ऊपर से दही और शहद मिलाएं। पुदीने से सजाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें। यह सलाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
🍌 4. केले और पीनट बटर स्मूदी – ऊर्जा से भरपूर
अगर आपको सुबह जल्दी निकलना होता है और कुछ झटपट चाहिए, तो यह स्मूदी बेस्ट ऑप्शन है।
सामग्री:
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1 पका केला
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1 चम्मच पीनट बटर
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1 कप ठंडा दूध या बादाम दूध
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1 चम्मच शहद
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बर्फ के टुकड़े
विधि:
सभी सामग्री को मिक्सर में ब्लेंड करें और तुरंत सर्व करें। यह स्मूदी प्रोटीन, हेल्दी फैट और पोटैशियम से भरपूर होती है।
🥗 5. हंग कर्ड ओपन टोस्ट – हेल्दी ट्विस्ट के साथ
ब्रेड टोस्ट को गर्मियों के अनुकूल बनाएं हंग कर्ड यानी गाढ़े दही के साथ।
सामग्री:
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1 कप हंग कर्ड
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नमक, काली मिर्च
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कटे हुए टमाटर, खीरा, प्याज़
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ब्राउन ब्रेड स्लाइस
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हर्ब्स (ओरेगैनो, पुदीना)
विधि:
हंग कर्ड में मसाले और कटे सब्ज़ियाँ मिलाएं। इसे ब्रेड स्लाइस पर फैलाएं और ऊपर से हर्ब्स छिड़कें। चाहें तो थोड़ा जैतून तेल भी डाल सकते हैं।
🌾 6. ठंडा सूजी उपमा – नो कुक रेसिपी
गर्मियों में स्टोव जलाना भी मुश्किल हो जाता है, ऐसे में यह सूजी उपमा बिना पकाए बनाया जा सकता है।
सामग्री:
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1 कप हल्की भुनी सूजी
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1 कप दही
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कद्दूकस किया खीरा और गाजर
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हरा धनिया, नमक, नींबू
विधि:
सभी सामग्री मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए। यह ठंडा और हेल्दी नाश्ता पेट को हल्का और शरीर को ठंडा रखता है।
🥥 7. नारियल पानी चिया पुडिंग – सुपरफूड से भरपूर
चिया सीड्स आजकल सुपरफूड की श्रेणी में हैं। इन्हें नारियल पानी में भिगोकर हेल्दी और हाइड्रेटिंग ब्रेकफास्ट तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
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1 कप नारियल पानी
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2 चम्मच चिया सीड्स
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शहद
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कटे फल (अनार, आम, कीवी)
विधि:
चिया सीड्स को नारियल पानी में डालें और 4–5 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें। सुबह फल और शहद के साथ सर्व करें।
गर्मियों के ब्रेकफास्ट में ध्यान रखने योग्य बातें
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हाइड्रेशन सबसे जरूरी:
नाश्ते में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल करें जो शरीर में पानी की कमी न होने दें, जैसे दही, फल, नारियल पानी, स्मूदी आदि। -
सीजनल फल और सब्ज़ियों का इस्तेमाल करें:
आम, तरबूज़, खरबूज़ा, कीवी, खीरा, पुदीना आदि गर्मियों के लिए बेहतरीन हैं। -
भारी, तले-भुने और गरम खाने से बचें:
इससे शरीर में गर्मी बढ़ती है और आलस्य होता है। -
प्रोटीन और फाइबर शामिल करें:
ताकि आपको लंबे समय तक भूख न लगे और ऊर्जा बनी रहे।
निष्कर्ष
गर्मियों में ठंडा, हल्का और पोषक ब्रेकफास्ट लेना न केवल आपकी सेहत को दुरुस्त रखता है, बल्कि दिनभर की भागदौड़ में आपको ऊर्जावान बनाए रखता है। ऊपर बताई गई सभी रेसिपीज़ ऐसी हैं जो स्वाद में भी लाजवाब हैं और सेहत के लिहाज से भी एकदम उपयुक्त। इन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ गर्मियों का आनंद ले सकते हैं।
तो इस गर्मी, अपनाएं ये हेल्दी और ठंडे ब्रेकफास्ट रेसिपीज़ — और दिन की शुरुआत करें ताजगी और ऊर्जा के साथ!
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